Nho và rượu vang

Tìm hiểu giống nho Cabernet Sauvignon

Dẫn đầu trong tất cả các loại nho đỏ hiện giờ vẫn là Cabernet Sauvignon. Nó được nhiều người ca ngợi như là thứ nho quý phái nhất trên thế giới. Vị mạnh và đậm, lực lưỡng, tráng kiện, đây là loại nho dễ trồng, có khả năng thích ứng với nhiều vùng thủy thổ khác nhau, và đem trồng ở đâu nó cũng vẫn giữ được những tính chất vừa kể. Cây nho cần được nhiều nắng để phát triển, và càng già càng cho trái đậm đà hương vị.

Đọc ngay

Tìm hiểu giống nho Merlot

Một loại nho đỏ rất thông dụng, được trồng nhiều vùng Bordeaux, California, Washington, Chilê, Argentina và New Zealand. Tính chất gần giống như Cabernet Sauvignon nhưng mềm mại hơn, ít tannin hơn và mau trưởng thành hơn. Được dùng riêng biệt hoặc được pha trộn với các loại nho khác, theo những tỷ lệ khác nhau để tạo ra rượu Bordeaux, và rượu theo kiểu Meritage của California.

Đọc ngay

Tìm hiểu giống nho Sangiovese và rượu vang Sangiovese

Nho Sangiovese là một chú tắc kè hoa; dễ dàng thay đổi di truyền của nó để phù hợp với môi trường. Có nhiều đột biến khác nhau của giống trên khắp nước Ý, dẫn đến rượu vang nếm rất khác nhau. Từ hương hoa dâu tinh tế của Montefalco Rosso đến rượu vang đậm và đậm của Brunello di Montalcino, rượu vang Sangaguese có một cái gì đó cho tất cả mọi người.

Đọc ngay

Giống nho Sangiovese

Giống nho Sangiovese là giống nho rượu vang được trồng nhiều nhất ở Ý và là niềm tự hào của rượu vang vùng Tuscan, Chianti.Sangiovese là một loại nho nhạy cảm có các biểu hiện phong cách khác nhau dựa trên nơi nó phát triển.

Đọc ngay

Giống nho Nebbiolo và rượu vang Nebbiolo

Nebbiolo (“Nebby-oh-low”)là một loại rượu vang đỏ toàn thân nổi tiếng hơn được biết đến bởi hai vùng sản xuất Barolo và Barbaresco ở vùng Piemonte, Ý. Rượu vang Nebbiolo trong mờ (như Pinot!) Và có mùi thơm, nhưng khi bạn nếm thử, bạn được chào đón với tannin mạnh mẽ và tính axit cao. Tìm hiểu về Nebbiolo và một số vùng ở miền Bắc nước Ý tạo ra loại rượu hấp dẫn này.

Đọc ngay

Chardonay loại nho quan trọng nhất để làm ra rượu vang trắng

Đây có lẽ là loại nho quan trọng nhất để làm ra rượu trắng. Lý do là vì hầu như ai cũng ưa thích nó: Người trồng nho thích nó vì nó rất dễ trồng, dễ thích ứng với nhiều vùng khí hậu khác nhau, không đòi hỏi sự chăm sóc kỹ càng, mà lại cho nhiều trái. Người làm rượu thích nó vì nó dễ bảo, dễ khiến. Tùy theo sự uốn nắn của người làm rượu, nó có thể nhẹ nhàng, thanh cảnh, kiểu “em gầy ngón dài” như rượu Bourgogne hay Challis của Pháp. Hay nó cũng có thể ngậy mùi bơ, va-ni, đầy đặn, nồng nàn như rượu Chardonnay của Mỹ, Australia, hay Chilê.

Đọc ngay

Pinot Noir loại nho được ví như một cô thiếu nữ yểu điệu thanh tân, hay hờn giận thất thường

Nếu Merlot được so sánh với một người đàn bà đầy quyến rũ, thì Pinot Noir giống như một cô thiếu nữ yểu điệu thanh tân, hay hờn giận thất thường, nhưng cũng dễ làm cho người ta say đắm. Dịu dàng, êm ái, mềm như nhung lụa mà vẫn thắm thiết nồng nàn. Pinot Noir còn được nổi tiếng là khó trồng. Nếu nho Cabernet Sauvignon vỏ dầy, mọc khỏe, giỏi chịu đựng nắng mưa sương gió và quẳng vào mảnh đất khô cằn sỏi đá nào cũng vẫn sống được, thì nho Pinot Noir vỏ mỏng, dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết thay đổi thất thường và đòi hỏi nhiều sự trông nom săn sóc.

Đọc ngay

Câu chuyện lãng mạn về giống nho Malbec

Malbec là một giống nho tím của Pháp được sử dụng để làm rượu vang đỏ , có nguồn gốc từ thị trấn Cahors ở miền nam nước Pháp. Là một trong năm giống nho của vùng Bordeaux, cùng với Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon, nhưng nàng ấy thường được xem như là một thành viên bệnh hoạn, bị lãng quên trong gia đình vĩ đại của Pháp.

Đọc ngay

Barbera là gì? Tìm hiểu về Rượu vang Barbera

Barbera là một giống nho làm rượu vang đỏ của Ý , tính đến năm 2000, là giống nho đỏ được trồng nhiều thứ ba ở Ý (sau Sangaguese và Montepulciano ). Nó tạo ra năng suất tốt và được biết đến với màu sắc sâu, toàn thân, tannin thấp và nồng độ axit cao .

Đọc ngay

Zinfandel là gì? Tìm hiểu rượu vang Zinfandel

Zinfandel (còn được gọi là Primitivo ) là một loại nho rượu vang vỏ đen . Giống nho này được trồng ở hơn 10% các vườn nho ở California . Phân tích ADN đã tiết lộ rằng đó là di truyền tương đương với nho Crljenak Kaštelanski và Tribidrag của Croatia , cũng như sự đa dạng về giống nho Primitivo truyền thống trồng ở Apulia (những

Đọc ngay

Nho Pecorino là gì? Tìm hiểu rượu vang Pecorino

Pecorino là một giống nho rượu vang trắng của Ý mọc ở các vùng Marche , Abruzzo , Tuscany , Umbria và Lazio của Ý. Giống nho này được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang DOCG ( Denominazione di origine controlsata e garantita ), như Offida Pecorino DOCG, và các loại rượu vang DOC ( Denominazione di origine controlsata ), như Falerio dei Colli Ascolani , Collivà Falerio dei Colli Ascolani .

Đọc ngay

Aglianico là gì? Tìm hiểu rượu vang Aglianico

Nếu Nebbiolo là vua của miền Bắc nước Ý, thì Aglianico là vua của miền Nam. Một loại rượu vang với chất lượng đáng kinh ngạc, và hương vị thơm ngon độc đáo được thưởng thức lâu nhất.

Đọc ngay