Ngôi sao rượu vang nước Ý - Super Tuscan

Thuật ngữ Super Tuscan được đặt ra vào đầu những năm 1980 để mô tả một sự pha trộn màu đỏ từ Tuscany. Điều làm cho rượu vang 'Super Tuscan' khác với các loại rượu Tuscan khác (như Chianti) là việc sử dụng rượu vang nho không phải là bản địa của Ý. Tìm hiểu về rượu siêu Tuscan và cách tìm kiếm chúng.

Thuật ngữ Super Tuscan được đặt ra vào đầu những năm 1980 để mô tả một sự pha trộn màu đỏ từ Tuscany. Điều làm cho rượu vang 'Super Tuscan' khác với các loại rượu Tuscan khác (như Chianti) là việc sử dụng rượu vang nho không phải là bản địa của Ý. Tìm hiểu về rượu Super Tuscan và cách tìm kiếm chúng.

Super Tuscan là gì?

Super Tuscan 'là một thuật ngữ được sử dụng để mô tả các loại rượu vang đỏ từ Tuscany có thể bao gồm việc sử dụng các loại nho không bản địa, đặc biệt là Merlot, Cabernet Sauvignon và Syrah. Việc tạo ra các loại rượu vang super Tuscan là kết quả của việc các nhà làm rượu thất vọng đã hướng tới một bộ máy quan liêu chậm chạp trong việc thay đổi luật rượu vang của Ý trong những năm 1970. Các nhà làm rượu bắt đầu trộn các loại rượu vang 'không được chế biến' (như Merlot) vào hỗn hợp của họ để tạo ra các loại rượu vang chất lượng cao. Hệ thống pháp lý cuối cùng đã mang lại vào năm 1992 với việc tạo ra IGT, một chỉ định mới mang lại cho các nhà làm rượu khả năng sáng tạo hơn.
 

Rượu vang Super Tuscan đầu tiên

Rượu vang Super Tuscan nổi tiếng nhất được gọi là 'Tignanello' và được tạo ra bởi Antinori vào năm 1971. Đây là loại rượu siêu Tuscan đầu tiên và ngày nay Tignanello là sự pha trộn của 80% Sangernese 15% Cabernet Sauvignon và 5% Cabernet Franc. Tignanello yêu cầu khoảng 80 đô la một chai, nhưng bạn có thể tìm thấy nhiều loại rượu siêu Tuscan có giá trị lớn khác hiện nay. Hãy tìm hiểu rượu vang Chianti tại Oldworldwine tại đây.

Cách nhận biết rượu vang Super Tuscan

Có một chút hiểu sai về rượu  vang Super Tuscan là vì hồ sơ hương vị dao động khá nhiều. Bạn có thể tìm thấy tất cả mọi thứ, từ rượu vang trái cây và rượu vang 100% dựa trên Sangaguese đến rượu vang Syrah sâu, sang trọng. Điều gắn kết chúng lại với nhau là việc sử dụng phân loại IGT của Toscana và ký hiệu này sẽ luôn có trên nhãn.

Một cách khác lạ nhưng hiệu quả để nói về một Super Tuscan trong danh sách rượu vang là tìm kiếm các loại rượu vang có tên là tên lửa. Các loại rượu vang được đặt tên có dấu ngoặc đơn xung quanh các tên, chẳng hạn như Luce Della Vite “Lucente” Toscana. Nhiều nhà sản xuất sử dụng tên gốc thay vì tên khác nhau (ví dụ Sangaguese) hoặc tên khu vực (ví dụ: Brunello di Montalcino) trên chai. Nếu bạn biết một chút tiếng Ý, bạn sẽ có thể chọn những thứ này mà không gặp khó khăn gì. Veni, vidi, vici!

MIPO: Hiện nay có rượu vang IGT Ý từ khắp nước Ý. Họ sử dụng nhiều loại nho rượu vang bản địa và không bản địa. Có lẽ chúng ta có thể gọi họ là ’Super Italians’?

Tại sao chúng được gọi là Super Tuscans?

Super Tuscan là cụm từ được đặt ra vào đầu những năm 1980.

Chúng tôi đã hỏi nhà phê bình rượu James Suckling , thuật ngữ này có thể bắt nguồn từ đâu. Ông nói rằng nó có thể đến từ một số nguồn, bao gồm Luigi Veronelli, một nhà văn và nhà thực phẩm và rượu vang người Ý, hoặc từ Burton Anderson, một nhà văn chuyển đến Tuscany vào năm 1977 để viết về tương lai tươi sáng của nó, hoặc nó có thể có là David Gleave, một bậc thầy về rượu vang và là một trong những chuyên gia hàng đầu của Vương quốc Anh về Ý. 

Super-Tuscan không phải là một cấp bậc chính thức 10 của rượu vang Ý, mà chỉ là cái tên gọi do các nhà sản xuất và giới tiêu thụ đặt ra để chỉ định những thứ rượu thơm ngon xuất sắc nhưng vượt ra ngoài luật lệ của vùngTuscany.

Những thứ rượu này được nhà cầm quyền xếp vào cấp bậc IGT vì nó không đáp ứng đúng tiêu chuẩn của luật DOC/DOCG.

 Bolgheri, một thị trấn nhỏ trong vùng Tuscany nằm ở gần bờ biển, được coi là nơi đã phát khởi làn sóng đổi mới về phương pháp trồng nho và làm rượu, nhằm mục đích cải tiến phẩm chất của rượu vang Ý, bất chấp những luật lệ và truyền thống cổ xưa.

Những thứ rượu được gọi là “Super Tuscans” của vùng này đã đạt tới trình độ thơm ngon đến mức khiến cho cả thế giới phải sững sờ kinh ngạc. Sự thành công của các nhà làm rượu ở Tuscany đã đẩy mạnh phong trào đổi mới ra khắp nước Ý.

CÓ PHẢI TẤT CẢ CÁC THỨ RƯỢU “SUPER-TUSCAN” ĐỀU TUYỆT HẢO VÀ RẤT ĐẮT TIỀN KHÔNG?

Không phải. Super-Tuscan chỉ có nghĩa là những thứ rượu ở vùng Tuscany được làm theo những công thức mới lạ, vượt ra ngoài lề lối cổ điển, mà nhà sản xuất tin rằng sẽ khiến cho rượu rất ngon. Nhưng liệu nó có thật sự ngon hay không thì còn tùy ở tài năng của nhà sản xuất và nhiều yếu tố khác nữa. Riêng cái nhãn hiệu Super Tuscan không đủ bảo đảm là rượu sẽ ngon tuyệt.

| Giá tiền của những chai Super-Tuscan cũng khác nhau rất nhiều, đi từ $30 đến $75, và một vài chai còn vượt quá mức $100 nữa. Chai Sassicaia vừa được đưa ra thị trường là vào khoảng $160 và có những nhà sưu tập sẵn sàng trả hơn $200 để có những chai cũ hơn.

RƯỢU SUPER-TUSCAN LÀM BẰNG LOẠI NHO GÌ?

Bằng bất cứ một loại nho gì, hoặc bằng một số những loại nho được pha trộn với nhau, mà nhà sản xuất nghĩ là sẽ tạo ra được rượu ngon. Có nhà vẫn dùng loại nho bản xứ Sangiovese 100%, nhưng phần lớn những chai SuperTuscan thượng hạng đều được làm bằng mấy loại nho tốt nhất của vùng Bordeaux như Cabernet Sauvignon và Merlot mà khi đem trồng ở những nơi khác như Napa Valley cũng đã làm ra rượu ngon hết. Dưới đây là một số những chai Super-Tuscan danh tiếng nhất, và những loại nho được dùng:

- Sassicaia: 75% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet

Franc.

- Ornellaia: Hầu hết là Cabernet Sauvignon, có thêm chút ít Merlot và Cabernet Franc.

- Solaia: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese.

- Tignanello: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon.

- Masseto: 100% Merlot.

- Cepparello: 100% Sangiovese

- Grattamaco: Sangiovese, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon với những tỷ lệ không

nhất định.

Prunaio: Phần lớn là Sangiovese.