Rượu vang được chia làm những loại nào?

Rượu vang được chia làm 5 loại chính: đỏ, trắng, hồng, sủi bọt và ngọt. Mỗi loại có quy trình sản xuất, hương vị và cách thưởng thức riêng biệt.

Rượu vang đỏ và trắng khác nhau ở điểm nào?

Rượu vang đỏ được làm từ nho đỏ có vỏ và thường giàu tannin, phù hợp với thịt đỏ. Rượu vang trắng làm từ nho xanh hoặc bỏ vỏ, vị thanh và hợp với hải sản.

Làm sao chọn loại rượu vang phù hợp theo dịp?

Chọn vang trắng hoặc hồng cho picnic, vang đỏ cho tiệc tối, vang sủi bọt cho lễ hội và vang ngọt cho món tráng miệng hoặc làm quà biếu sang trọng.

Phân loại rượu vang: Hướng dẫn A-Z cho người mới bắt đầu

Bài viết dành cho người mới bắt đầu tìm hiểu về rượu vang, hướng dẫn phân biệt 5 loại rượu phổ biến: vang đỏ, trắng, hồng, sủi bọt và ngọt. Bạn sẽ biết cách chọn rượu theo dịp, khẩu vị và món ăn – một bước khởi đầu tinh tế cho hành trình thưởng vang có gu.

Rượu vang là gì?

Rượu vang là loại đồ uống được lên men tự nhiên từ nho, mang trong mình tinh hoa đất trời, khí hậu và nghệ thuật con người. Có hàng nghìn phong cách rượu vang trên khắp thế giới, nhưng về cơ bản, ta có thể phân chia rượu vang dựa trên màu sắc, độ ngọt, độ sủi bọt và cách chế biến.

Phân loại rượu vang theo màu sắc

1. Rượu vang đỏ (Red Wine)

Làm từ: giống nho đỏ, lên men có vỏ
Hương vị: mân, dâu, gia vị, da thuôc
Tannin: cao, tạo cảm giác chát
Phù hợp: thịt đỏ, phǳmai, tiệc buổi tối

2. Rượu vang trắng (White Wine)

Làm từ: nho xanh hoặc nho đỏ bỏ vỏ
Hương vị: cam chanh, táo, máng cầu, hoa trắng
Tannin: thấp hoặc không có
Phù hợp: hải sản, salad, món khai vị

3. Rượu vang hồng (Rosé Wine)

Làm từ: nho đỏ, ngâm vỏ ngắn
Hương vị: dâu tây, anh đào, cam đỏ
Phong cách: tươi mát, phái đẹp ưa chuộng
Phù hợp: picnic, tráng miệng, khai vị

Phân loại theo độ sủi bọt

1. Rượu vang tĩnh (Still Wine)

Chiếm đa số rượu vang trên thế giới
Không có bốt khí (CO2), uống trong bữ tiệc, hằng ngày

2. Rượu vang sủi bọt (Sparkling Wine)

Có bốt khí tự nhiên (như Champagne, Prosecco)
Dùng trong lễ tết, khai trương, cầu hôn, tiệc vui

Phân loại theo độ ngọt

1. Vang khô (Dry Wine)

Hầu như toàn bộ đường chuyển hoá thành cồn
Phổ biến: vang đỏ, vang trắng chất lượng cao

2. Vang bán ngọt (Off-dry/Semi-sweet)

Còn lại một chút đường tự nhiên
Phù hợp người mới uống

3. Vang ngọt (Sweet Wine)

Làm từ nho rất chín, héo hoặc bị nấm quyí
Ví dụ: Sauternes, Moscato, Ice Wine

Phân loại rượu vang theo cách sản xuất

1. Vang ủ gỗ sồi (Oak-aged wine)

Có hương vani, khói, gỗ, đinh hương
Thường đảm và lâu tên

2. Vang lên men bằng thép (Steel-fermented wine)

Giữ hương tươi, axit cao, không bị ảnh hưởng bởi gỗ

Gợi ý chọn rượu vang phù hợp:

Nhu cầu	Gợi ý rượu vang
Mới bắt đầu	Vang hồng hoặc vang trắng bán ngọt
Tiệc gia đình	Vang đỏ blend từ Merlot – Cabernet
Tặng đối tác	Vang sủi bọt cao cấp (Champagne)
Dành cho nữ	Vang hồng Provence, Moscato ngọt
Uống với hải sản	Sauvignon Blanc hoặc Chardonnay

Kết luận

Rượu vang không chỉ là đồ uống, mà là nghệ thuật và là cách ta đối diện với cuộc sống. Việc hiểu phân loại rượu vang sẽ giúp bạn tự tin hơn khi chọn rượu, phù hợp với không gian, món ăn và ý nghiĩa của buổi tiệc.

“Khi bạn chọn đúng ly vang, bạn không chỉ đang uống mà còn đang trải nghiệm châu Âu trong tim.”

Viết bởi: Lily Trần – Wine Educator & Sommelier, Founder OldWorldWine.vn Ngày xuất bản: 2025-04-18

Thông tin về tác giả

Tôi là Lily Trần - Tôi đến với rượu vang là một cái duyên. Được làm việc, được trải nghiệm rượu vang khiến tôi càng ngày càng trưởng thành hơn. Rượu vang là thứ đồ uống tinh tế, say đắm, quyến rũ và ngon nhất thế giới. Rượu vang có thể khiến cho bạn cảm thấy thăng hoa, khiến cho bạn bè trở nên thân tình hơn và khi kết hợp với món ăn thì cả hai cùng trở nên vô cùng tuyệt hảo.