Vụ mùa sản xuất rượu vang Terre More Maremma Toscana Cabernet DOC

Mùa trồng trọt năm 2018 được đánh dấu bằng lượng mưa dồi dào, kèm theo tuyết rơi vài ngày trong mùa đông. Điều này dẫn đến dự trữ đủ nước được lưu trữ dưới đất. Mùa xuân cũng chứng kiến lượng mưa đáng kể, dẫn đến ánh sáng trì hoãn sự nảy mầm của cây nho trước những ngày hè rất nóng.

Tất cả những điều này đã dẫn đến những quả nho chín đẹp và thơm vô cùng phát triển. Mỗi ngày thu hoạch diễn ra với nắng và gió biển, cho phép nho phát triển cân bằng polyphenolic điển hình của vùng vi khí hậu.

Quá trình thu hoạch và lên men Rượu vang Terre More Maremma Toscana Cabernet DOC

Nho được thu hoạch cẩn thận và chuyển đến hầm, sau đó tách cuống và nghiền nát trong thùng thép. Quá trình lên men diễn ra tại một nhiệt độ 28-30 ° C, với cuộc tấn công kéo dài hai tuần. Sau đó rượu được ủ trong các quán rượu bằng gỗ sồi Pháp tầng thứ hai và thứ ba. Các giai đoạn tiếp theo ủ trong chai cho phép rượu phát triển cân bằng và phát huy hết tiềm năng của nó.

Hương thơm và hương vị Rượu vang Terre More Maremma Toscana Cabernet DOC

Rượu vang Terre More Maremma Toscana Cabernet DOC được làm từ đa số nho Cabernet Sauvignon với một tỷ lệ nhỏ Cabernet Franc, Merlot và Syrah. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp - 12 tháng.

Rượu vang Terre More Maremma Toscana Cabernet DOC 2018 là một loại rượu vang có màu đỏ ruby tươi sáng với các mảng hương thơm phức tạp. Gợi ý về trái cây, bao gồm cả quả mâm xôi và quả lý chua đen, theo sau là những nốt hương cân bằng của vani và cam thảo. Thanh lịch và tinh tế với tannin mượt mà bao bọc và kết hợp. Tính axit của nó mang lại cho rượu sự cân bằng và sống động, và kết thúc kéo dài và hấp dẫn. Hương vị sau là trái cây và rất dễ chịu.

Kết hợp món ăn với Rượu vang Terre More Maremma Toscana Cabernet DOC

Hương vị phong phú và hàm lượng tannin cao chính là sự kết hợp hoàn hảo với các loại thịt nướng phong phú, nước sốt peppery và các món ăn có hương vị cao.

Nhiệt độ phục vụ thích hợp: 15-20°C