THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT CÌU CÌU

Trang trại Ciù Ciù, thuộc sở hữu của gia đình Bartolomei, được thành lập vào năm 1970 bởi vợ chồng Natalino và Anna và nằm cách Offida (AP) thời Trung cổ vài km, một thị trấn lộng lẫy với đầy những sự kiện và truyền thống. Cam kết và truyền thống của công ty, cùng với niềm tin rằng rượu vang phải là biểu hiện chân thực nhất của lãnh thổ, đã tạo ra nhiều loại rượu vang: từ những cây nho bản địa của Marche Passerina và Pecorino - được tái khám phá bằng niềm đam mê của một số nhà sản xuất rượu - Sangiovese, Merlot, Barbera, Montepulciano, Pinot và Chardonnay được biết đến nhiều nhất. Rượu Ciù Ciù là biểu hiện xác thực cho cam kết của công ty và truyền thống sản xuất rượu, là kết quả của quá trình nghiên cứu và chất lượng cả trong vườn nho và trong hầm rượu, mà còn của một hệ sinh thái trồng trọt tự nhiên chất lượng.

Vùng Marche và Piceno

Nhà máy rượu hữu cơ Ciù Ciù được thành lập ở trung tâm của những ngọn đồi Picene, ở Offida (AP), trong khu vực sản xuất của Rosso Piceno Superiore và mở rộng hơn 150 ha vườn nho. Những ngọn đồi nhấp nhô trong khu vực mang đến những cảm xúc bất ngờ. Không khí biển từ phía đông len lỏi vào các ngọn đồi và hòa quyện với hương thơm, màu sắc và hương vị của đất để tạo ra một kịch bản kỳ diệu và khác thường. Một nơi vượt thời gian, nơi bạn có thể thả mình theo cảm xúc.

Công nghệ

Bước cùng thời đại

Công ty, trong khi vẫn còn là một gia đình nghiêm ngặt, mở cửa cho một nhóm kỹ thuật đã cam kết trong nhiều năm với mục đích khôi phục di sản văn hóa học và trồng trọt của rượu vang vùng Marche. Hệ thống chăm sóc và canh tác cẩn thận của các vườn nho đã đưa rượu Ciù Ciù lên đỉnh cao về chất lượng khiến chúng nổi tiếng cả trên thị trường trong nước và quốc tế.

Thông tin Rượu vang Cìu Cìu Lacrima di Morro d'Alba D.O.P

Rượu được làm từ Nho Lacrima, được xử lý bằng kỹ thuật hiện đại, tạo ra loại rượu vang đỏ mạnh mẽ này với màu tím với hương thơm của quả mọng dại và hương vị thân trung bình dễ chịu.

Lacrima - tiếng Ý có nghĩa là “nước mắt” - là một loại nho có vỏ đen, màu xanh đen được trồng ở vùng Marche. Loại nho này thích khí hậu ôn hòa và dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết xấu. Vùng Marche nằm ở miền trung nước Ý, bao gồm các ngọn đồi và dãy núi Apennines, với nhiều con sông chảy qua đất liền. Ngày nay, loại nho này gần như được trồng hoàn toàn ở DOC of Lacrima di Morro d'Alba của Ý.

Rượu vang Cìu Cìu Lacrima di Morro d'Alba D.O.P có màu tím đậm, rượu bùng nổ với hương hoa cực kỳ nồng nàn của các loài hoa phương Đông kỳ lạ, dâu rừng và lựu. Hương vị nước hoa quả mọng dại, gợi ý của hoa hồng, hoa violet và phong lữ, một nốt hương hạt tiêu hồng và kết thúc rất tươi với lượng tannin hạn chế. Một trải nghiệm hoàn toàn độc đáo với khả năng cân bằng và tập trung vượt trội.

Rượu kết hợp hoàn hảo với  thịt nướng, xúc xích và pho mát cứng. Một loại rượu tuyệt vời để kết hợp cùng với xúc xích đủ loại từ Andouille hun khói trên bánh pizza ến những xúc xích Ý ngọt ngào có hương vị thì là.

PHỤC VỤ 60–68 ° F / 15-20 ° C

Decanter: 30 phút trước khi thưởng thức.