THÔNG TIN VỀ RƯỢU VANG IL PUMO NEGROAMARO

Giống nho: Negroamaro.

Khu vực: San Marzano, Salento, Puglia. Ở độ cao khoảng 100m so với mực nước biển.

Đất: Kết cấu đất sét trung bình, nông và đất có xương tốt.

Loại hình canh tác: Espalier (5.000 cây nho mỗi ha).

Thu hoạch nho: Tuần thứ hai và thứ ba của tháng Chín.

Vinification: Quá trình ngâm ủ có kiểm soát nhiệt trong khoảng 10 ngày, tiếp theo là lên men rượu với các loại nấm men đã chọn.

Lão hóa: Trong bể thép không gỉ.

Hương vị: Rượu vang IL Pumo Negroamaro có màu đỏ tím pha tím đen; hương hoa mãnh liệt và dai dẳng, với gợi ý của nho đen và trái cây mềm, cay, với hương cỏ xạ hương; một loại rượu mạnh mẽ, mượt mà và hài hòa với hương vị kết thúc kéo dài và dễ chịu.

Phục vụ tốt nhất với: Món khai vị có hương vị phong phú, tất cả các loại thịt và pho mát trưởng thành.

Nhiệt độ phục vụ: 16-18 ° C.