Trong thế giới ẩm thực, việc tìm kiếm sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và những trải nghiệm mới lạ luôn là một hành trình đầy hứng thú. Rượu vang Pháp – biểu tượng của sự tinh hoa và đẳng cấp, tưởng chừng như khó kết hợp với món ăn Việt – vốn nổi tiếng với sự phức tạp của chua, cay, mặn, ngọt, béo và đa dạng gia vị. Tuy nhiên, khi được ghép đôi đúng cách, sự kết hợp này có thể tạo nên một bản giao hưởng vị giác đầy bất ngờ và đáng nhớ.
Là Lily Trần, WSET Level 3 Wine Expert và người sáng lập OldWorldWine.vn, với hơn một thập kỷ kinh nghiệm thực chiến trong ngành rượu nhập khẩu và tư vấn trải nghiệm ẩm thực, tôi nhận thấy nhiều người yêu vang Việt Nam vẫn còn băn khoăn về cách kết hợp rượu vang Pháp và món ăn Việt. Đó là lý do tôi đã dành thời gian trực tiếp thử nghiệm và chọn lọc ra 10 cặp đôi hoàn hảo dưới đây. "Bản đồ" này sẽ giúp bạn tự tin khám phá những hương vị thăng hoa, nâng tầm mọi bữa ăn và những khoảnh khắc sum vầy cùng gia đình, bạn bè.
TL;DR – Tổng Quan Nhanh Về Bản Đồ Kết Hợp Rượu Vang Pháp & Món Ăn Việt
-
Mục tiêu: Cung cấp giải pháp thực tế, dễ áp dụng cho việc kết hợp rượu vang Pháp và món ăn Việt, giải quyết vấn đề phổ biến của người yêu vang.
-
Độc quyền từ chuyên gia: Các cặp đôi được chọn lọc và đánh giá trực tiếp bởi Lily Trần (WSET Level 3), dựa trên nguyên tắc pairing khoa học và kinh nghiệm thực tế.
-
Nguyên tắc cốt lõi:
-
Cân bằng cường độ: Vang mạnh đi với món đậm, vang nhẹ đi với món thanh.
-
Axit là "cứu tinh": Vang chua giúp cắt giảm vị béo, làm sạch vòm miệng.
-
Tannin yêu chất đạm/béo: Tannin trong vang đỏ cần thịt để mềm mượt.
-
Thận trọng với Umami & Cay: Chọn vang phù hợp để tránh xung đột hương vị.
-
10 cặp đôi hoàn hảo nổi bật: Bao gồm các loại rượu vang Pháp phổ biến (Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Champagne, Merlot/Cabernet Sauvignon, Syrah/GSM, Gewürztraminer, Sauternes) với các món ăn Việt đặc trưng (Gỏi cuốn, Phở bò, Nem rán, Bò lúc lắc, Cá hồi, Vịt quay, Bò kho, Gỏi gà, Chè khúc bạch, Bánh trung thu).
-
Lợi ích: Nâng tầm trải nghiệm ẩm thực, khám phá hương vị mới, và tự tin hơn trong việc lựa chọn rượu cho bữa ăn Việt.
1. Kết Hợp Rượu Vang Pháp & Món Ăn Việt: Nghệ Thuật Và Khoa Học
.jpg)
Việc kết hợp rượu vang Pháp và món ăn Việt thoạt nghe có vẻ là một thách thức lớn. Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với sự cân bằng "ngũ vị" (chua, cay, mặn, ngọt, béo) trong mỗi món ăn, cùng với việc sử dụng đa dạng các loại rau thơm, nước mắm và gia vị. Trong khi đó, rượu vang Pháp lại mang hương vị đặc trưng của terroir và các giống nho cổ điển. Tuy nhiên, chính sự phức tạp này lại mở ra những cánh cửa cho sự sáng tạo và những cặp đôi đầy bất ngờ.
1.1. Tại Sao Việc Này Lại Khó Khăn Nhưng Đầy Tiềm Năng?
-
Khó khăn:
-
Đa dạng hương vị trong một món: Một món Việt có thể có cả chua, cay, mặn, ngọt cùng lúc (ví dụ: bún chả với nước chấm). Điều này khó để tìm một chai vang cân bằng tất cả.
-
Gia vị mạnh: Nước mắm, mắm tôm, sả, ớt, rau thơm có thể làm lấn át hoặc xung đột với hương vị tinh tế của vang.
-
Vị Umami: Các món dùng nhiều nấm, cà chua cô đặc (trong phở) có thể gây vị kim loại khó chịu cho một số loại vang (đặc biệt là vang đỏ nhiều tannin).
-
Tiềm năng:
-
Hương vị bổ trợ: Vị chua của vang có thể cắt giảm độ béo. Hương thảo mộc của vang có thể hợp với rau thơm.
-
Nâng tầm trải nghiệm: Khi pairing thành công, rượu và món ăn sẽ cùng thăng hoa, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
"Kết hợp rượu vang Pháp và món ăn Việt là một thách thức thú vị. Chìa khóa không phải là tìm kiếm sự hoàn hảo tuyệt đối, mà là tìm thấy sự hài hòa, nơi rượu và món ăn cùng tôn vinh nhau mà không bên nào lấn át bên nào. Đây là hành trình đòi hỏi sự tinh tế và thử nghiệm." – Lily Trần, WSET Level 3.
1.2. Các Nguyên Tắc Vàng Cần Nhớ Khi Pairing
Để có những cặp đôi thành công, hãy luôn ghi nhớ các nguyên tắc cơ bản của Wine and Food Pairing:
-
Cân bằng cường độ: Món ăn nhẹ đi với vang nhẹ, món ăn đậm đi với vang đậm.
-
Độ chua: Vang phải có độ chua bằng hoặc cao hơn món ăn, đặc biệt là các món có sốt chanh, giấm. Axit giúp làm sạch vòm miệng sau các món béo.
-
Tannin: Tannin trong vang đỏ cần protein và chất béo trong thịt đỏ để mềm mượt. Tránh tannin cao với các món cá hoặc món quá cay.
-
Độ ngọt: Vang ngọt phải ngọt hơn món tráng miệng để tránh vị chua khó chịu.
-
Umami và Cay: Thường là thách thức. Cần vang có độ cồn thấp, tannin mềm, hoặc vang ngọt để cân bằng vị cay.
2. Bản Đồ 10 Cặp Đôi Hoàn Hảo: Rượu Vang Pháp & Món Ăn Việt
Dưới đây là 10 cặp đôi rượu vang Pháp và món ăn Việt được chuyên gia Lily Trần trực tiếp thử nghiệm và đánh giá, mang đến sự hài hòa và bất ngờ về hương vị.
2.1. Cặp Đôi 1: Sauvignon Blanc (Loire Valley) & Gỏi Cuốn/Nộm Gà
-
Rượu Vang Pháp: Sauvignon Blanc (đặc biệt từ vùng Loire Valley như Sancerre hoặc Pouilly-Fumé).
-
Đặc trưng vang: Chua sắc, tươi mát, hương bưởi, chanh, khoáng chất, và một chút hương cỏ mới cắt. Thân rượu nhẹ (light-bodied).
-
Món Ăn Việt: Gỏi Cuốn / Nộm Gà
-
Đặc trưng món: Thanh đạm, tươi ngon của rau sống, vị ngọt của tôm/thịt gà, bún, và chút chua nhẹ của nước chấm (nước mắm pha).
-
Lý do hợp: Độ chua sắc của Sauvignon Blanc cắt gọn vị béo của thịt và tôm, làm nổi bật sự tươi mát của rau củ. Hương thảo mộc và cam quýt của vang bổ sung hoàn hảo cho các loại rau thơm và vị thanh của món gỏi, tạo cảm giác sảng khoái.
2.2. Cặp Đôi 2: Pinot Noir (Burgundy) & Phở Bò (nước trong, ít béo)
-
Rượu Vang Pháp: Pinot Noir (từ vùng Burgundy, cấp độ Village hoặc Bourgogne AOC).
-
Đặc trưng vang: Thanh lịch, tannin mềm mại, hương anh đào đỏ, dâu tây, chút đất, nấm. Độ axit tốt và thân rượu nhẹ đến trung bình.
-
Món Ăn Việt: Phở Bò (ưu tiên phiên bản nước trong, ít béo, không quá nhiều hành tây sống hoặc gia vị nồng).
-
Đặc trưng món: Nước dùng ngọt thanh từ xương, thịt bò mềm, bánh phở mềm mại, hương vị umami nhẹ nhàng.
-
Lý do hợp: Tannin mềm và độ axit vừa phải của Pinot Noir không lấn át vị ngọt umami của nước dùng phở. Hương quả mọng đỏ và hương đất của vang bổ sung cho vị ngọt của thịt bò và các loại thảo mộc, tạo nên sự ấm áp và hài hòa tinh tế.
2.3. Cặp Đôi 3: Champagne Brut / Crémant & Nem Rán (Chả Giò)
-
Rượu Vang Pháp: Champagne Brut (Non-Vintage) hoặc Crémant de Bourgogne Brut (vang sủi tăm từ Burgundy).
-
Đặc trưng vang: Chua sắc, bọt khí mịn, hương táo xanh, cam quýt, men bánh mì nướng (Champagne) hoặc hương trái cây tươi (Crémant).
-
Món Ăn Việt: Nem Rán (Chả Giò)
-
Lý do hợp: Độ chua cao và bọt khí của vang sủi cắt giảm hoàn hảo vị béo ngậy của món chiên, làm sạch vòm miệng sau mỗi miếng nem. Hương men bánh mì nướng của Champagne cũng tạo sự phức hợp thú vị với vị béo.
2.4. Cặp Đôi 4: Merlot (Bordeaux Bờ Phải) & Bò Lúc Lắc/Bò Nướng Tảng
-
Rượu Vang Pháp: Merlot (từ vùng Bordeaux Bờ Phải như Saint-Émilion hoặc Pomerol, hoặc Bordeaux AOC cơ bản).
-
Đặc trưng vang: Hương mận, anh đào đen, socola, tannin mềm mại, thân rượu trung bình đến đậm.
-
Món Ăn Việt: Bò Lúc Lắc / Bò Nướng Tảng
-
Lý do hợp: Tannin mềm mại và độ béo của Merlot sẽ hòa quyện với protein và chất béo trong thịt bò, làm mềm vị chát của rượu và làm nổi bật vị ngọt của thịt. Hương trái cây đen của vang bổ sung cho hương vị đậm đà.
2.5. Cặp Đôi 5: Chardonnay (Burgundy Không Ủ Gỗ) & Cá Hồi Áp Chảo/Cá Nướng Sốt Bơ
-
Rượu Vang Pháp: Chardonnay (từ vùng Burgundy như Chablis hoặc Mâconnais, không ủ gỗ sồi).
-
Đặc trưng vang: Tươi, khoáng đạt, hương chanh, táo xanh, khoáng chất (đá lửa), thân rượu trung bình.
-
Món Ăn Việt: Cá Hồi Áp Chảo / Cá Nướng Sốt Bơ
-
Lý do hợp: Độ chua và khoáng chất của Chardonnay không ủ gỗ sẽ cân bằng độ béo ngậy của cá mà không gây ngán. Hương vị tinh khiết của vang không lấn át vị ngọt tự nhiên của cá, tạo sự kết hợp thanh lịch.
2.6. Cặp Đôi 6: Syrah (Northern Rhône) & Vịt Quay (kiểu Bắc Kinh hoặc Lạng Sơn)
-
Rượu Vang Pháp: Syrah (từ vùng Northern Rhône Valley như Crozes-Hermitage hoặc Hermitage).
-
Đặc trưng vang: Đậm đà, hương tiêu đen, quả mâm xôi, thịt hun khói, gia vị, tannin vững chắc. Thân rượu đậm.
-
Món Ăn Việt: Vịt Quay (da giòn, thịt béo, hương vị đậm đà từ gia vị ướp).
-
Đặc trưng món: Thịt vịt đậm đà, da giòn, có lớp mỡ béo, hương vị thường mạnh mẽ, thơm nức.
-
Lý do hợp: Tannin và cấu trúc mạnh mẽ của Syrah sẽ cắt giảm vị béo của vịt quay. Hương vị gia vị (tiêu đen) và thịt hun khói của vang bổ sung hoàn hảo cho hương thơm đặc trưng của món vịt, tạo sự kết hợp cân bằng.
2.7. Cặp Đôi 7: Gewürztraminer (Alsace) & Gỏi Gà Trộn Bắp Cải (ít chua)
-
Rượu Vang Pháp: Gewürztraminer (từ vùng Alsace).
-
Đặc trưng vang: Hương thơm nồng nàn (hoa hồng, vải thiều, gừng, gia vị), thân rượu đậm, có thể có vị ngọt nhẹ (off-dry).
-
Món Ăn Việt: Gỏi Gà Trộn Bắp Cải / Nộm Đu Đủ (ưu tiên phiên bản ít chua, không quá nhiều ớt).
-
Lý do hợp: Hương thơm nồng nàn và độc đáo của Gewürztraminer sẽ nâng tầm hương vị tinh tế của món gỏi mà không lấn át. Vị ngọt nhẹ (nếu có) của vang sẽ cân bằng vị cay/mặn/chua nhẹ của nước chấm.
2.8. Cặp Đôi 8: Bordeaux Blend (AOC) & Bò Kho (ít cay, đậm đà)
-
Rượu Vang Pháp: Bordeaux Blend (Merlot/Cabernet Sauvignon, từ vùng Bordeaux AOC cơ bản).
-
Món Ăn Việt: Bò Kho (nước dùng đậm đà, ít cay, nhiều thịt bò mềm).
-
Đặc trưng món: Thịt bò mềm, nước dùng đậm đà, thơm mùi sả, hoa hồi, quế, vị ngọt tự nhiên.
-
Lý do hợp: Hương trái cây của vang sẽ bổ sung cho vị ngọt của thịt bò và rau củ trong món kho. Tannin và axit giúp cân bằng vị đậm đà, làm sạch vòm miệng, tạo sự hòa quyện ấm áp.
2.9. Cặp Đôi 9: Champagne Demi-Sec / Vouvray Mousseux Demi-Sec & Chè Khúc Bạch / Chè Hạt Sen
-
Rượu Vang Pháp: Champagne Demi-Sec hoặc Vouvray Mousseux Demi-Sec (vang sủi tăm từ Chenin Blanc ở Loire Valley).
-
Đặc trưng vang: Ngọt nhẹ, hương trái cây trắng, mật ong, bọt khí sống động, độ chua cân bằng.
-
Món Ăn Việt: Chè Khúc Bạch / Chè Hạt Sen Long Nhãn
-
Lý do hợp: Vang ngọt sẽ ngọt hơn hoặc bằng độ ngọt của món tráng miệng, tránh làm rượu có vị chua. Hương hoa, trái cây và mật ong của vang bổ sung cho vị thanh mát và béo nhẹ của chè, tạo sự kết thúc hoàn hảo cho bữa ăn.
2.10. Cặp Đôi 10: Sauternes & Bánh Trung Thu (nhân thập cẩm hoặc đậu xanh)
-
Rượu Vang Pháp: Sauternes (vang ngọt từ vùng Bordeaux, sản xuất từ nho bị nấm quý Botrytis cinerea).
-
Đặc trưng vang: Ngọt đậm, phức tạp, hương mật ong, mơ khô, cam, hạnh nhân, nghệ tây, cấu trúc sánh.
-
Món Ăn Việt: Bánh Trung Thu (nhân thập cẩm, đậu xanh, hoặc trứng muối).
-
Đặc trưng món: Ngọt, béo, hương vị đậm đà từ các loại hạt, mứt, trứng muối.
-
Lý do hợp: Vị ngọt đậm và phức tạp của Sauternes sẽ cân bằng hoàn hảo với độ ngọt và béo của bánh trung thu. Hương trái cây khô, mật ong và các nốt hương từ nấm quý của vang sẽ nâng tầm hương vị của nhân bánh, tạo trải nghiệm sang trọng và tinh tế.
3. Lời Khuyên Của Chuyên Gia Lily Trần: Nâng Tầm Nghệ Thuật Kết Hợp Rượu Và Đồ Ăn
Là một chuyên gia đã nếm thử hàng ngàn chai rượu và trải nghiệm vô số món ăn, tôi có vài lời khuyên để bạn tự tin hơn trong hành trình kết hợp rượu vang Pháp và món ăn Việt của mình:
3.1. Đừng Ngại Thử Nghiệm: Khám Phá Hương Vị Cá Nhân Là Quan Trọng Nhất
-
Quy tắc là kim chỉ nam, nhưng khẩu vị cá nhân là tối thượng. Đôi khi một sự kết hợp "phá vỡ quy tắc" lại trở thành món pairing yêu thích của riêng bạn. Hãy mở lòng và khám phá.
-
Hãy thử những cặp đôi mới, và ghi lại những gì bạn thích (hoặc không thích) để xây dựng "bản đồ" hương vị riêng.
3.2. Tập Trung Vào Các Thành Phần Quan Trọng Nhất Của Món Ăn
Khi một món ăn có nhiều thành phần, hãy tập trung vào hương vị và kết cấu của nguyên liệu chính hoặc loại sốt/gia vị chủ đạo. Chúng sẽ là yếu tố quyết định lựa chọn rượu vang phù hợp nhất.
3.3. Cân Nhắc Kết Cấu (Texture) Bên Cạnh Hương Vị
-
Món ăn nhẹ, mềm: Kết hợp với rượu vang nhẹ, mềm.
-
Món ăn đậm đà, giòn: Kết hợp với rượu vang có cấu trúc, body tốt.
-
Sự sủi bọt của vang sủi tăm: Rất tốt để cân bằng món ăn chiên rán, béo, giúp làm sạch vòm miệng hiệu quả.
"Kết hợp rượu vang và đồ ăn là một hành trình khám phá không ngừng nghỉ, đặc biệt với ẩm thực Việt Nam. Đừng quá cứng nhắc theo quy tắc. Hãy lắng nghe khẩu vị của chính mình, tin tưởng vào trực giác và tận hưởng sự sáng tạo. Mỗi bữa ăn là một cơ hội để bạn trở thành một 'nghệ sĩ pairing' theo cách riêng." – Lily Trần, WSET Level 3.
3.4. Luôn Phục Vụ Rượu Vang Ở Nhiệt Độ Chuẩn
Dù pairing tốt đến mấy, một chai rượu vang phục vụ sai nhiệt độ sẽ không thể bộc lộ hết hương vị. Hãy luôn đảm bảo vang trắng và vang sủi tăm lạnh (8-12°C) và vang đỏ ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh nhẹ (14-18°C) tùy loại.
3.5. Tinh Tế & Từ Từ: Nếm & Cảm Nhận Trọn Vẹn
Hãy nhấm nháp một ngụm rượu, sau đó thưởng thức một miếng món ăn, và cuối cùng uống thêm một ngụm rượu nữa. Cảm nhận sự thay đổi, sự hòa quyện và những hương vị mới mẻ xuất hiện trên vòm miệng. Quá trình này sẽ giúp bạn hiểu sâu sắc hơn về sự tương tác giữa rượu và món ăn.
4. Kết Luận: Bản Đồ Kết Hợp Rượu Vang Pháp & Món Ăn Việt – Nâng Tầm Mọi Bữa Tiệc
"Bản Đồ Kết Hợp Rượu Vang Pháp & Món Ăn Việt: 10 Cặp Đôi Hoàn Hảo" này không chỉ là một danh sách gợi ý; đó là một lời mời khám phá, một công cụ để bạn tự tin hơn trong hành trình ẩm thực của mình. Bằng cách hiểu các nguyên tắc cơ bản và không ngừng thử nghiệm, bạn sẽ mở ra một thế giới hương vị mới, biến mỗi miếng ăn và mỗi ngụm rượu thành một trải nghiệm nghệ thuật đầy tinh tế.
Hãy để OldWorldWine.vn cùng Lily Trần đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá vẻ đẹp tinh túy của kết hợp rượu vang Pháp và món ăn Việt. Chúng tôi cam kết mang đến những chai rượu vang chất lượng cao, chính hãng từ khắp thế giới, cùng những kiến thức chuyên sâu để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc ẩm thực và nâng tầm mọi bữa tiệc.
Mời Bạn Khám Phám Thêm Cùng Lily Trần và OldWorldWine.vn:
📩 Bạn muốn được tư vấn chuyên sâu hơn về các cặp đôi rượu vang và món ăn cụ thể, hoặc để chuẩn bị cho một bữa tiệc đặc biệt? Liên hệ ngay Lily Trần tại Form tư vấn nhanh của OldWorldWine.vn!
🎁 Tải miễn phí "Cẩm Nang Toàn Tập Về Wine and Food Pairing: Từ Nguyên Tắc Đến Bí Quyết Pairing Món Việt Chuẩn Chuyên Gia" – tài liệu độc quyền từ Lily Trần, WSET Level 3, với những lời khuyên hữu ích mà bạn không thể tìm thấy ở đâu khác: Tải ngay tại đây!
🍷 Khám phá ngay bộ sưu tập rượu vang Pháp, rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu vang sủi tăm và các loại rượu mạnh đẳng cấp thế giới đang có ưu đãi đặc biệt tại OldWorldWine.vn, sẵn sàng cho mọi buổi pairing của bạn: Xem danh mục Rượu Vang Pháp tại OldWorldWine.vn!
👍 Đừng quên theo dõi OldWorldWine.vn trên các kênh mạng xã hội Facebook để cập nhật tin tức mới nhất về rượu vang, các sự kiện nếm thử độc quyền và những công thức/gợi ý pairing hấp dẫn!
FAQ Về Bản Đồ Kết Hợp Rượu Vang Pháp & Món Ăn Việt (Câu Hỏi Thường Gặp)
Q: Có khó để kết hợp rượu vang Pháp với món ăn Việt không?
A: Việc kết hợp rượu vang Pháp với món ăn Việt có thể khó khăn do sự phức tạp của hương vị món Việt (chua, cay, mặn, ngọt, béo). Tuy nhiên, nếu áp dụng đúng nguyên tắc pairing và chọn đúng loại rượu, bạn sẽ tạo ra những cặp đôi hài hòa và thăng hoa vị giác. (Lily Trần, WSET Level 3)
Q: Nguyên tắc quan trọng nhất khi pairing rượu vang Pháp với món Việt là gì?
A: Nguyên tắc quan trọng nhất là cân bằng cường độ và chú ý đến độ chua. Món Việt thường có nhiều gia vị và độ béo, nên cần vang có độ chua tốt để làm sạch vòm miệng và không bị lấn át. (Lily Trần, WSET Level 3)
Q: Loại rượu vang Pháp nào hợp với món gỏi cuốn Việt Nam?
A: Sauvignon Blanc từ Loire Valley (Pháp) là lựa chọn tuyệt vời cho món gỏi cuốn. Độ chua sắc và hương thảo mộc của vang này sẽ cắt giảm vị béo của thịt/tôm và làm nổi bật sự tươi mát của rau sống trong gỏi cuốn. (Lily Trần, WSET Level 3)
Q: Có rượu vang Pháp nào đi với phở bò không?
A: Có. Một chai Pinot Noir thanh lịch từ Burgundy (Pháp) với tannin mềm mại và độ axit vừa phải có thể hợp với phở bò (phiên bản nước trong, ít béo), không làm lấn át vị ngọt thanh của nước dùng phở. (Lily Trần, WSET Level 3)
Q: Champagne có thể kết hợp với nem rán (chả giò) không?
A: Hoàn toàn có thể và là một sự kết hợp rất thú vị! Độ chua sắc và bọt khí của Champagne Brut sẽ cắt giảm hoàn hảo vị béo ngậy của nem rán, làm sạch vòm miệng và mang lại cảm giác sảng khoái sau mỗi miếng. (Lily Trần, WSET Level 3)
Q: Nên chọn vang Pháp nào cho món bò lúc lắc?
A: Một chai Merlot từ Bordeaux Bờ Phải (Pháp) hoặc một chai Cabernet Sauvignon trẻ với tannin mềm mại sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho món bò lúc lắc. Tannin của vang sẽ hòa quyện với protein trong thịt bò, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của món ăn. (Lily Trần, WSET Level 3)
Q: Rượu vang Pháp nào hợp với món tráng miệng Việt như chè khúc bạch hay bánh trung thu?
A:
-
Chè khúc bạch/Chè hạt sen: Champagne Demi-Sec hoặc Vouvray Mousseux Demi-Sec (vang sủi tăm ngọt nhẹ từ Chenin Blanc) sẽ hợp.
-
Bánh trung thu: Sauternes (vang ngọt từ Bordeaux) là lựa chọn sang trọng, cân bằng hoàn hảo độ ngọt và béo của bánh. (Lily Trần, WSET Level 3)