Thưởng thức rượu vang không chỉ đơn thuần là uống – đó là một nghệ thuật. Khi hiểu cách cảm nhận hương vị và kết nối với chai vang, trải nghiệm của bạn sẽ sâu sắc và tinh tế hơn nhiều. Cùng chuyên gia WSET LiLy Trần khám phá 5 bước thưởng thức vang chuyên nghiệp.

1. Nhìn – Quan sát màu sắc

Đưa ly vang nghiêng trước nền trắng, quan sát màu sắc, độ trong, độ sánh. Vang đỏ càng đậm có thể càng mạnh, vang trắng chuyển vàng đậm thường là ủ lâu hoặc vang ngọt.

2. Lắc – Giải phóng hương thơm

Lắc nhẹ ly giúp giải phóng hương. Đây là bước đánh thức chai vang – đặc biệt cần thiết với vang cao cấp hoặc vang đã ủ lâu.

3. Ngửi – Cảm nhận tầng hương

Đưa ly lên mũi và hít sâu. Bạn có thể cảm nhận hương trái cây (mận, dâu, cam), hoa (hoa hồng, oải hương), gia vị (vanilla, tiêu), gỗ sồi hoặc khoáng chất (đá ướt, đất ẩm).

4. Nếm – Đánh giá cấu trúc

Ngậm một ngụm vang, giữ trong miệng vài giây để cảm nhận độ chua, vị chát, vị ngọt và độ cồn. Vang ngon thường có cấu trúc cân bằng, hậu vị kéo dài và có chiều sâu hương vị.

5. Ghi chú – Lưu giữ trải nghiệm

Viết lại cảm nhận, điểm nổi bật, món ăn đi kèm lý tưởng. Đây là bước giúp bạn xây dựng “bản đồ gu vị” riêng và nâng cấp kỹ năng thưởng thức theo thời gian.

Một vài mẹo để nâng tầm trải nghiệm

• Dùng đúng ly (vang đỏ: ly to; vang trắng: ly tulip nhỏ hơn)
• Đúng nhiệt độ: vang đỏ 16–18°C, vang trắng 8–12°C
• Không ướp đá trực tiếp – làm loãng hương vị
• Thưởng thức trong không gian yên tĩnh để dễ tập trung cảm nhận

Kết luận

Thưởng thức rượu vang đúng cách là hành trình kết nối với cảm xúc, ký ức và gu vị riêng. Hãy bắt đầu chậm rãi, từ từ – và để mỗi ngụm vang là một khoảnh khắc đáng nhớ.

Old World Wine – Cùng bạn nâng tầm trải nghiệm vang

Chúng tôi cung cấp không chỉ rượu vang nhập khẩu – mà còn chia sẻ hành trình thưởng thức: từ chọn chai phù hợp đến cách nếm đúng chuẩn. Inbox để được tư vấn 1:1 bởi chuyên gia LiLy Trần.