Rượu Vang Sardinia: Năng Lượng Đảo & Giống Nho - Lily Trần

Rượu Vang Sardinia: Năng Lượng Đảo & Giống Nho - Lily Trần

Rượu Vang Sardinia: Cannonau, Vermentino & Năng Lượng Đảo Từ Chuyên Gia Lily Trần

Giải mã rượu vang Sardinia cùng chuyên gia Lily Trần: Sức mạnh Cannonau, Vermentino, Carignano, lịch sử, quy trình sản xuất & hương vị đặc trưng. Khám phá năng lượng đảo tại OldWorldWine.vn!

Nằm ở phía Tây Địa Trung Hải, Sardinia là một hòn đảo lớn của Ý, nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ, cảnh quan hiểm trở và một di sản rượu vang độc đáo. Lịch sử phức tạp của đảo, với các ảnh hưởng từ nhiều nền văn hóa (Phoenicia, La Mã, Tây Ban Nha), đã in đậm dấu ấn vào các giống nho bản địa được trồng. Sardinia là quê hương của Cannonau (tên gọi địa phương của Grenache Noir) và Vermentino – giống nho trắng quan trọng nhất, cùng với Carignano (Carignan) và các giống ít phổ biến hơn như Monica và Nuragus.

Cảnh quan vườn nho Sardinia với giống nho Cannonau, Vermentino và Carignano đặc trưng

Sardinia là một vùng rượu vang đang chuyển mình, từ vai trò lịch sử là nhà cung cấp rượu vang số lượng lớn để pha trộn, giờ đây đảo này đang tập trung vào việc xây dựng một bản sắc riêng biệt dựa trên các giống nho đặc trưng và chất lượng cao. Khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, gió biển điều hòa và địa hình đồi núi đã tạo nên terroir độc đáo, cho phép nho phát triển với hương vị đậm đà và độ axit cân bằng.

Là Lily Trần, WSET Level 3 Wine Expert và người sáng lập OldWorldWine.vn, với hơn một thập kỷ kinh nghiệm thực chiến trong ngành rượu nhập khẩu, tôi hiểu rằng Sardinia mang đến một trải nghiệm rượu vang chân thực, mạnh mẽ và đầy cá tính. Việc khám phá vùng này không chỉ là thưởng thức những chai vang tuyệt hảo mà còn là khám phá một nền văn hóa làm vang được định hình bởi cảnh quan đảo và sự kiên trì của người trồng nho. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau đi sâu vào mọi khía cạnh của rượu vang Sardinia: từ định nghĩa, lịch sử, khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng, các giống nho bản địa chủ đạo, quy trình sản xuất nổi bật, hệ thống luật rượu vang (DOC, DOCG), cho đến phong cách hương vị riêng biệt và ngành kinh doanh rượu vang độc đáo của vùng.

 

TL;DR – Tổng Quan Nhanh Về Rượu Vang Sardinia

 

  • Vị trí: Hòn đảo lớn thứ hai của Ý (sau Sicily), phía Tây Địa Trung Hải, phía Nam Corsica.

  • Lịch sử: Lâu đời, ảnh hưởng của Phoenicia, La Mã, Tây Ban Nha (thể hiện qua giống nho). Từng là nhà cung cấp rượu vang số lượng lớn.

  • Đặc điểm khí hậu: Ấm áp Địa Trung Hải. Lượng mưa thấp (cần tưới tiêu ở phía Đông Nam). Ảnh hưởng làm mát từ độ cao (đồi núi) và gió biển.

  • Thổ nhưỡng: Đa dạng (sét, đá vôi, phù sa).

  • Giống nho chính (Phổ biến nhất):

    • Đỏ: Cannonau (Grenache Noir, quan trọng nhất), Carignano (Carignan).

    • Trắng: Vermentino (quan trọng nhất), Monica, Nuragus.

  • Các dòng vang nổi bật:

    • Cannonau di Sardegna DOC: Vang đỏ đậm, hương trái cây, tannin cao.

    • Vermentino di Sardegna DOC: Vang trắng hương chanh, hoa keo.

    • Vermentino di Gallura DOCG: DOCG duy nhất của Sardinia (vang trắng Vermentino).

    • Carignano del Sulcis DOC: Vang đỏ từ Carignano.

  • Quy trình sản xuất: Vang trắng Vermentino: ép nhẹ, ngâm vỏ ngắn, lên men mát trong thép không gỉ. Vang đỏ: ngâm vỏ dài hơn, ủ gỗ sồi.

  • Luật rượu vang: Hệ thống DOC và DOCG (Vermentino di Gallura).

  • Kinh doanh: Ngành công nghiệp chuyển mình từ sản xuất số lượng lớn sang chất lượng. 2/3 sản lượng được phân loại PDO. Các hợp tác xã (Cantina Santadi) quan trọng. Xuất khẩu ổn định nhưng không tăng trưởng mạnh.

 

1. Rượu Vang Sardinia Là Gì? Định Nghĩa & Vị Thế Của Một Hòn Đảo Đầy Lịch Sử

Cảnh vườn nho ven biển Sardinia với di tích lịch sử và giống nho bản địa

Sardinia (Sardegna) là một hòn đảo lớn của Ý, nằm ngoài khơi bờ biển Tuscany và phía Nam Corsica. Vùng này mang trong mình một lịch sử phức tạp, phản ánh sự ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa đã từng cai trị hoặc định cư trên đảo, bao gồm người Phoenicia, La Mã và Tây Ban Nha. Lịch sử này đã in đậm dấu ấn vào các giống nho bản địa và phong cách rượu vang của đảo.

 

1.1. Sardinia: Từ Quá Khứ Số Lượng Lớn Đến Hiện Tại Nâng Tầm Chất Lượng

 

Trong lịch sử, Sardinia từng là nhà cung cấp rượu vang số lượng lớn, thường được dùng để pha trộn và tăng cường nồng độ cồn hoặc thân rượu cho các loại rượu vang khác ở những vùng có khí hậu mát hơn tại Ý hoặc các quốc gia khác.

Ngày nay, Sardinia đang nỗ lực chuyển mình, tập trung vào việc xây dựng một bản sắc riêng biệt dựa trên các giống nho đặc trưng và chất lượng cao hơn.

  • Sản lượng: Sardegna sản xuất cả rượu vang số lượng lớn và các loại vang PDO (Protected Designation of Origin) đặc trưng.

  • Đa dạng phong cách: Từ vang đỏ đậm đà từ Cannonau và Carignano đến vang trắng tươi mát từ Vermentino.

"Sardinia là một hòn đảo với lịch sử làm vang phong phú, nơi những giống nho bản địa kể câu chuyện về sự giao thoa văn hóa và khả năng thích nghi. Từ vai trò lịch sử là nguồn cung cấp rượu số lượng lớn, Sardinia đang quyết tâm khẳng định vị thế với những chai vang đầy bản sắc, thể hiện tinh hoa của vùng đất Địa Trung Hải." – Lily Trần, WSET Level 3.

 

2. Khí Hậu, Thổ Nhưỡng & Canh Tác Nho: Kiến Tạo Bản Sắc Terroir Độc Đáo Của Sardinia

 

Địa hình đồi núi và vị trí trên biển của Sardinia mang lại một terroir phức tạp, là nền tảng cho sự đa dạng và chất lượng của rượu vang nơi đây.

 

2.1. Khí Hậu: Ấm Áp Địa Trung Hải & Gió Biển Điều Hòa

 

Sardinia có khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, với lượng mưa thấp trong mùa sinh trưởng.

  • Lượng mưa: Mặc dù một số khu vực (ví dụ: phía Tây Bắc) nhận đủ lượng mưa cho việc trồng nho, nhưng lượng mưa thấp ở phía Đông Nam đòi hỏi việc tưới tiêu.

  • Ảnh hưởng điều hòa: Các vườn nho nằm ở độ cao lớn hơn (đồi núi) mang lại ảnh hưởng làm mát. Các địa điểm tiếp xúc với gió biển giúp giảm nguy cơ bệnh nấm, mặc dù những cơn gió ấm này cũng có tác dụng làm khô nho.

 

2.2. Thổ Nhưỡng Phong Phú: Đa Dạng Để Tối Ưu

 

Thổ nhưỡng của Sardinia rất đa dạng, bao gồm đất sét, đá vôi và phù sa. Điều này giúp hỗ trợ các giống nho khác nhau và các phong cách rượu vang khác nhau.

 

2.3. Quản Lý Vườn Nho: Thích Nghi Với Điều Kiện Địa Phương

 

  • Hệ thống giàn leo truyền thống (Bush Vines): Các cây nho lâu năm thường được huấn luyện theo dạng bụi thấp (head-trained bush vines), phù hợp với khí hậu khô hạn và giúp hạn chế sức sống tự nhiên của giống nho.

  • Hệ thống giàn leo hiện đại: Các hệ thống giàn leo như Guyot hoặc cordon cũng được sử dụng rộng rãi để tăng hiệu quả canh tác.

  • Tưới tiêu: Việc tưới tiêu được cho phép nhưng hạn chế đối với các loại vang chất lượng cao.

 

3. Các Giống Nho Nổi Bật Của Sardinia: Cannonau, Carignano & Vermentino

 

Sardinia trồng nhiều giống nho bản địa, mỗi giống mang một phong cách riêng biệt.

 

3.1. Các Giống Nho Đỏ (Black Grape Varieties) Chủ Đạo

 

  • Cannonau (Grenache Noir):

    • Vị thế: Là giống nho đen quan trọng nhất và chiếm ưu thế ở Sardinia, tên gọi địa phương của Grenache Noir.

    • DOC: Cannonau di Sardegna DOC là tên gọi quan trọng nhất, được trồng trên toàn đảo. Có một khu vực Classico hạn chế hơn.

    • Năng suất: Năng suất tối đa 77 hL/ha cho toàn DOC và 63 hL/ha trong vùng Classico.

    • Hương vị: Rượu vang Cannonau có hương trái cây đỏ (mâm xôi, dâu tây), gia vị, và thân rượu đầy đặn, tannin cao, độ axit vừa phải. Nó có khả năng lão hóa tốt.

    • Ứng dụng: Làm vang khô và cả vang cường hóa ngọt hoặc khô để bán tại địa phương.

  • Carignano (Carignan):

    • Vị thế: Trồng chủ yếu ở phía Tây Nam Sardinia.

    • Đặc điểm: Giống nho chịu nhiệt và chịu hạn tốt, phát triển mạnh mẽ ngay cả trong điều kiện nhiệt độ cao, lượng mưa thấp và gió biển khô. Đất cát nghèo dinh dưỡng giúp kiểm soát sức sống của nó.

    • Winemaking: Rượu vang Carignano giá phổ thông thường được lên men ở nhiệt độ ấm, ngâm vỏ 7-10 ngày, ủ 3-4 tháng trong thùng trung tính (xi măng, thùng gỗ lớn). Các loại vang cao cấp hơn ngâm vỏ khoảng 15 ngày và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp nhỏ (barriques) 12-18 tháng.

    • DOC: Carignano del Sulcis DOC là PDO chính. Yêu cầu huấn luyện theo dạng bụi (bush vine) cho hạng Superiore.

    • Hạng Superiore: Năng suất tối đa 52.5 hL/ha (thấp hơn 77 hL/ha của DOC cơ bản).

  • Monica: Giống nho đen bản địa, chủ yếu để tiêu dùng nội địa.

  • Nuragus: Giống nho trắng bản địa, chủ yếu để tiêu dùng nội địa.

 

3.2. Các Giống Nho Trắng (White Grape Varieties) Chủ Đạo

 

  • Vermentino:

    • Vị thế: Là giống nho trắng quan trọng nhất của Sardinia. Được biết đến với tên gọi Rolle ở miền Nam nước Pháp.

    • Đặc điểm cây nho: Nảy chồi sớm (dễ bị sương giá mùa xuân), chín giữa mùa (ít bị mưa cuối mùa). Dễ bị nấm sương mai và bướm đêm châu Âu. Phát triển tốt ở những nơi nắng nhiều, đất nghèo dinh dưỡng.

    • Hương vị: Hương chanh, hoa keo. Các loại chín hơn có nốt hương trái cây nhiệt đới. Thân rượu nhẹ đến trung bình, độ cồn trung bình và độ axit vừa phải.

    • Làm vang: Ép nhẹ, ngâm vỏ ngắn (24 giờ). Lên men ở nhiệt độ mát đến trung bình trong thép không gỉ để giữ hương vị sơ cấp. ủ ngắn (3-4 tháng) trong thùng trung tính trên cặn men mịn. Một số vang cao cấp ủ trên cặn men 6 tháng để có thân rượu đầy đặn hơn.

    • DOC/DOCG:

      • Vermentino di Sardegna DOC: Có thể trồng trên toàn đảo. Năng suất cao (tối đa 112 hL/ha), có thể dẫn đến rượu vang có độ cô đặc thấp.

      • Vermentino di Gallura DOCG: DOCG duy nhất của Sardinia, nằm ở phía Đông Bắc. Hạn chế năng suất 63 hL/ha, cho ra vang chất lượng cao hơn.

 

4. Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Sardinia: Đa Dạng Phong Cách & Kiểm Soát Chất Lượng

 

Quy trình làm vang ở Sardinia đa dạng, phản ánh sự pha trộn giữa truyền thống và các kỹ thuật hiện đại, nhằm khai thác tối đa tiềm năng của giống nho bản địa.

 

4.1. Sản Xuất Vang Trắng (Vermentino)

 

  • Ngâm vỏ & Lên men: Nho Vermentino được ép nhẹ nhàng, ngâm vỏ ngắn (khoảng 24 giờ) và lên men ở nhiệt độ mát đến trung bình trong thùng thép không gỉ để bảo toàn hương trái cây sơ cấp.

  • Ủ: Thường ủ ngắn (3-4 tháng) trong thùng trung tính trên cặn men mịn. Một số dòng cao cấp hơn ủ trên cặn men 6 tháng để có thân rượu đầy đặn hơn.

 

4.2. Sản Xuất Vang Đỏ (Cannonau, Carignano)

 

  • Cannonau: Ngâm vỏ lâu hơn để chiết xuất màu sắc và tannin. Ủ trong thùng gỗ sồi lớn cũ hoặc thùng gỗ nhỏ.

  • Carignano: Rượu vang giá rẻ ngâm vỏ 7-10 ngày, ủ 3-4 tháng trong thùng trung tính. Rượu vang chất lượng cao hơn ngâm vỏ khoảng 15 ngày, ủ 12-18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp nhỏ.

 

5. Luật Rượu Vang Sardinia: Hệ Thống DOC(G) & Các Quy Định

 

Hệ thống luật rượu vang của Sardinia tuân thủ các quy định DOC(G) của Ý, đảm bảo chất lượng, tính xác thực và nguồn gốc của sản phẩm.

 

5.1. Các Tên Gọi DOC(G) Nổi Bật

 

  • Cannonau di Sardegna DOC: Nổi tiếng nhất cho vang đỏ Cannonau.

  • Carignano del Sulcis DOC: Dành cho vang đỏ Carignano.

  • Vermentino di Sardegna DOC: Dành cho vang trắng Vermentino.

  • Vermentino di Gallura DOCG: DOCG duy nhất của Sardinia, cho vang trắng Vermentino chất lượng cao hơn (năng suất thấp hơn).

 

5.2. Các Quy Định Quan Trọng

 

  • Năng suất: Các DOC có năng suất cho phép khác nhau. Vermentino di Sardegna DOC cho phép năng suất cao (112 hL/ha), có thể dẫn đến vang có độ cô đặc thấp.

  • Ủ Riserva: Các dòng Riserva yêu cầu thời gian ủ tối thiểu dài hơn. Carignano Riserva và Superiore Riserva yêu cầu ủ 2 năm.

 

6. Phong Cách Hương Vị & Thưởng Thức Rượu Vang Sardinia Chuẩn Chuyên Gia

Thưởng thức rượu vang Sardinia với Cannonau, Carignano và Vermentino kết hợp món ăn đặc trưng

Rượu vang Sardinia mang đến một phổ hương vị đa dạng, phản ánh sự phong phú của các giống nho và terroir.

 

6.1. Phong Cách Hương Vị Đặc Trưng

 

  • Cannonau: Màu đỏ trung bình đến đậm. Hương trái cây đỏ (mâm xôi, dâu tây), gia vị. Thân đầy đặn, tannin cao, độ axit vừa phải.

  • Carignano: Hương trái cây đỏ, mận, tiêu đen. Tannin từ trung bình đến cao.

  • Vermentino: Hương chanh, hoa keo. Các loại chín hơn có hương trái cây nhiệt đới. Thân nhẹ đến trung bình, độ axit vừa phải đến cao.

 

6.2. Nhiệt Độ Phục Vụ Lý Tưởng

 

  • Vang Trắng (Vermentino): Phục vụ lạnh ở 8-10°C.

  • Vang Đỏ (Cannonau, Carignano): Phục vụ ở 16-18°C.

 

6.3. Pairing Rượu Vang Sardinia Với Món Ăn: Hài Hòa & Đậm Đà

 

  • Cannonau: Hoàn hảo với các món thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai cứng ủ lâu năm, các món hầm đậm đà của Sardinia.

  • Carignano: Hợp với thịt đỏ nướng, thịt cừu, các món hầm thịt, phô mai cứng.

  • Vermentino: Hải sản tươi sống, cá nướng, mì ống với sốt rau củ nhẹ, salad.

 

7. Ngành Kinh Doanh Rượu Vang Sardinia: Cấu Trúc Độc Đáo & Xu Hướng Thị Trường

 

Ngành kinh doanh rượu vang ở Sardinia đã và đang chuyển mình, tập trung vào việc xây dựng một bản sắc riêng biệt và nâng cao chất lượng.

 

7.1. Cấu Trúc Ngành & Các Nhà Sản Xuất

 

  • Chuyển đổi từ số lượng lớn: Sardinia đã chuyển đổi từ vai trò là nhà cung cấp rượu vang số lượng lớn để pha trộn.

  • Hợp tác xã: Các quỹ khu vực và EU đã thúc đẩy sự phát triển của các hợp tác xã rượu vang vào cuối thế kỷ 20. Sardinia tự hào có các hợp tác xã quan trọng và chất lượng cao, ví dụ như Cantina Santadi, được tư vấn bởi nhà nghiên cứu rượu vang nổi tiếng Giacomo Tachis.

  • Giảm diện tích vườn nho: Diện tích vườn nho giảm đáng kể khi các khoản trợ cấp của EU dành cho việc loại bỏ các vườn nho kém hiệu quả được áp dụng.

  • Tỷ lệ PDO: Hai phần ba rượu vang được sản xuất được phân loại là PDO (Protected Designation of Origin).

 

7.2. Thị Trường & Xuất Khẩu

 

  • Tiêu thụ nội địa: Rượu vang Sardinia được tiêu thụ rộng rãi trên đảo.

  • Xuất khẩu: Xuất khẩu rượu vang Sardinia đã duy trì mức ổn định trong gần một thập kỷ qua, tuy nhiên không có sự tăng trưởng mạnh mẽ.

  • Mục tiêu: Trọng tâm hiện tại là xây dựng một bản sắc riêng biệt cho rượu vang Sardinia dựa trên các giống nho quan trọng nhất của vùng.

 

8. Kết Luận: Rượu Vang Sardinia – Sức Mạnh Đảo & Di Sản Bất Tận

 

Rượu vang Sardinia là một vùng rượu vang đầy sức mạnh và tiềm năng, nơi vẻ đẹp hoang sơ của cảnh quan đảo gặp gỡ sự phong phú của các giống nho bản địa và năng lượng Địa Trung Hải. Với giống nho Cannonau hùng vĩ và Vermentino tươi mát là biểu tượng, Sardinia mang đến một trải nghiệm rượu vang chân thực, đậm đà và có giá trị tốt.

Việc khám phá rượu vang Sardinia không chỉ là nếm thử, mà còn là một hành trình đi sâu vào lịch sử, văn hóa và nghệ thuật làm vang. Hãy để mỗi ly rượu vang Sardinia là một cánh cửa mở ra những trải nghiệm mới, những cuộc trò chuyện ý nghĩa và những khoảnh khắc đáng nhớ.

Hãy để OldWorldWine.vn cùng Lily Trần đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá vẻ đẹp tinh túy của rượu vang Sardinia. Chúng tôi cam kết mang đến những chai rượu vang chất lượng cao, chính hãng từ những nhà sản xuất danh tiếng, cùng những kiến thức chuyên sâu để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn từng giọt "nước của sự sống", làm phong phú thêm trải nghiệm của mình.

 

Mời Bạn Khám Phám Thêm Cùng Lily Trần và OldWorldWine.vn:

 

📩 Bạn muốn được tư vấn chuyên sâu hơn về các dòng rượu vang Sardinia (Cannonau di Sardegna, Vermentino di Gallura, Carignano del Sulcis) phù hợp với khẩu vị, món ăn, hoặc để bổ sung vào bộ sưu tập cá nhân? Liên hệ ngay Chuyên gia Lily Trần !

👍 Đừng quên theo dõi OldWorldWine.vn trên các kênh mạng xã hội Facebook  để cập nhật tin tức mới nhất về rượu vang, ẩm thực Ý, các sự kiện nếm thử độc quyền và những kiến thức thú vị!

 

FAQ Về Rượu Vang Sardinia (Câu Hỏi Thường Gặp)

 

Q: Sardinia là vùng rượu vang ở đâu và nổi tiếng về điều gì?

 

A: Sardinia là hòn đảo lớn thứ hai của Ý, nằm ở phía Tây Địa Trung Hải. Vùng này nổi tiếng với các giống nho bản địa như Cannonau (Grenache Noir), Carignano (Carignan), và giống trắng Vermentino, cùng lịch sử làm vang lâu đời và sự chuyển mình từ sản xuất số lượng lớn sang chất lượng cao. (Lily Trần, WSET Level 3)

 

Q: Giống nho đỏ quan trọng nhất của Sardinia là gì?

 

A: Cannonau (Grenache Noir) là giống nho đỏ quan trọng nhất và chiếm ưu thế ở Sardinia. Nó tạo ra rượu vang có hương trái cây đỏ, gia vị, thân đầy đặn, tannin cao, độ axit vừa phải, và có khả năng lão hóa. (Lily Trần, WSET Level 3)

 

Q: Giống nho trắng quan trọng nhất của Sardinia là gì?

 

A: Vermentino là giống nho trắng quan trọng nhất của Sardinia. Nó tạo ra rượu vang hương chanh, hoa keo, và ở những loại chín hơn có nốt trái cây nhiệt đới. Vermentino có thân nhẹ đến trung bình, độ cồn và độ axit vừa phải đến cao. (Lily Trần, WSET Level 3)

 

Q: Vermentino di Gallura DOCG có gì đặc biệt?

 

A: Vermentino di Gallura DOCG là DOCG duy nhất của Sardinia, nằm ở phía Đông Bắc đảo. Tên gọi này dành riêng cho rượu vang trắng làm từ giống nho Vermentino, với các quy định nghiêm ngặt hơn (năng suất giới hạn 63 hL/ha) so với Vermentino di Sardegna DOC, nhằm đảm bảo chất lượng cao hơn. (Lily Trần, WSET Level 3)

 

Q: Giống nho Carignano có đặc điểm gì nổi bật ở Sardinia?

 

A: Carignano (Carignan) ở Sardinia là giống nho chịu nhiệt và chịu hạn tốt, phát triển mạnh mẽ ngay cả trong điều kiện khí hậu nóng và khô. Nó được trồng chủ yếu ở phía Tây Nam đảo và thường được huấn luyện theo dạng bụi thấp (bush vine). (Lily Trần, WSET Level 3)

 

Q: Ngành kinh doanh rượu vang Sardinia có đặc điểm gì nổi bật?

 

A: Ngành kinh doanh rượu vang Sardinia đã chuyển mình từ vai trò nhà cung cấp rượu vang số lượng lớn. Hiện tại, hai phần ba sản lượng được phân loại là PDO. Các hợp tác xã chất lượng cao (ví dụ: Cantina Santadi) đóng vai trò quan trọng. Tuy nhiên, xuất khẩu đã duy trì mức ổn định, không có sự tăng trưởng mạnh mẽ trong thập kỷ qua. (Lily Trần, WSET Level 3)

 

Q: Các nhà sản xuất ở Sardinia có sử dụng phương pháp huấn luyện nho truyền thống (bush vines) không?

 

A: Có. Các cây nho lâu năm ở Sardinia thường được huấn luyện theo dạng bụi thấp (head-trained bush vines), đặc biệt cho các giống như Carignano. Hệ thống này giúp cung cấp bóng mát cho quả và tận dụng tối đa lượng mưa thấp, đồng thời hạn chế sức sống tự nhiên của giống nho. (Lily Trần, WSET Level 3)

 

 

Thông tin về tác giả

Tôi là Lily Trần - Tôi đến với rượu vang là một cái duyên. Được làm việc, được trải nghiệm rượu vang khiến tôi càng ngày càng trưởng thành hơn. Rượu vang là thứ đồ uống tinh tế, say đắm, quyến rũ và ngon nhất thế giới. Rượu vang có thể khiến cho bạn cảm thấy thăng hoa, khiến cho bạn bè trở nên thân tình hơn và khi kết hợp với món ăn thì cả hai cùng trở nên vô cùng tuyệt hảo.

BÀI VIẾT KHÁC