Nếu Bordeaux là quyền lực, mạnh mẽ và rõ ràng – thì Burgundy lại tinh tế, sâu sắc và đầy cảm xúc. Với những người thực sự đam mê, Burgundy là đỉnh cao của sự tinh khiết trong thế giới rượu vang.

1. Burgundy ở đâu?

Nằm ở miền đông nước Pháp, Burgundy (tiếng Pháp: Bourgogne) là vùng vang lịch sử, được mệnh danh là cái nôi của những chai vang tinh tế bậc nhất thế giới. Khí hậu lục địa, đất đá vôi và sự phân mảnh thửa đất là yếu tố làm nên điều khác biệt.

2. Giống nho chủ đạo

• Pinot Noir: vang đỏ – mượt, tinh tế, ít tannin, phức hợp hương hoa & đất
• Chardonnay: vang trắng – thanh thoát, có thể béo & khoáng tùy vùng

Khác với Bordeaux (blend), Burgundy chủ yếu là vang đơn giống (single varietal) – thể hiện rõ terroir.

3. Phân vùng chính tại Burgundy

• Côte de Nuits: nơi sinh ra vang Pinot Noir danh giá nhất (Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin)
• Côte de Beaune: nổi tiếng với Chardonnay và cả Pinot Noir (Puligny-Montrachet, Meursault)
• Chablis: vang trắng sắc nét, giàu khoáng – từ Chardonnay
• Macônnais: vang trắng thân thiện, giá dễ tiếp cận

4. Phân hạng rượu Burgundy

• Grand Cru: đỉnh cao – chỉ chiếm 1% toàn vùng
• Premier Cru: chất lượng rất cao – từ các vườn thửa nổi bật
• Village: mang tên làng sản xuất (Volnay, Pommard...)
• Regional: vang cơ bản – ghi “Bourgogne”

5. So sánh Burgundy & Bordeaux

• Bordeaux: blend – theo château – cấu trúc mạnh
• Burgundy: single varietal – theo thửa đất – tinh tế, dễ tổn thương
• Bordeaux đại trà dễ chọn – Burgundy khó đoán, cần khám phá sâu

6. Gợi ý chọn vang Burgundy & món ăn đi kèm

• Pinot Noir: thịt vịt, cá hồi áp chảo, gà quay thảo mộc
• Chardonnay: sò điệp, phô mai dê, cá tuyết nướng
• Chablis: hàu sống, sushi, sashimi

Kết luận

Burgundy là vùng vang dành cho người yêu chiều sâu, thích sự khác biệt, và sẵn sàng bước vào hành trình khám phá đầy bất ngờ. Nếu Bordeaux là logic – thì Burgundy là cảm xúc.

Old World Wine – Tuyển chọn vang Burgundy tinh tế nhất

Chúng tôi chuyên tuyển chọn những chai Burgundy tinh tế, chính hãng – từ Premier Cru đến dòng cơ bản – kèm tư vấn chọn vang theo món & dịp sử dụng. Inbox ngay để trải nghiệm thế giới Burgundy cùng chuyên gia LiLy Trần.