Mở một chai vang nhưng chưa uống hết? Bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ trọn hương vị – và tránh lãng phí. Dưới đây là hướng dẫn chuẩn chuyên gia để chai vang luôn ngon dù không uống hết trong 1 lần.

1. Rượu vang mở rồi để được bao lâu?

• Vang đỏ: 2–4 ngày
• Vang trắng & rosé: 3–5 ngày
• Sparkling: 1–2 ngày (với nắp chuyên dụng)
• Vang ngọt (dessert): 5–7 ngày (nhiệt độ mát)

2. Yếu tố khiến vang nhanh hỏng

• Tiếp xúc oxy: gây oxy hóa → mất hương → vị chua, kim loại
• Nhiệt độ cao: làm vang lên men, biến chất
• Ánh sáng: làm phân hủy hương vị nhanh hơn

3. 4 cách bảo quản đúng

• Dùng nắp hút chân không: hút bớt không khí trong chai
• Bảo quản trong tủ lạnh: kể cả với vang đỏ (mang ra sớm trước khi uống)
• Đặt chai đứng thẳng: giảm diện tích tiếp xúc với không khí
• Xịt khí trơ (inert gas): phương pháp chuyên nghiệp cho sưu tầm

4. Dấu hiệu rượu vang bị hỏng

• Màu ngả nâu, đục
• Mùi giấm, mùi giấy ẩm, mùi nấm
• Vị gắt, chua như dấm – mất cân bằng

5. Gợi ý dùng phần vang còn lại

• Nấu sốt vang đỏ (red wine reduction) cho beef steak
• Ngâm trái cây (sangria)
• Làm đá viên nấu ăn – dùng dần

Kết luận

Biết cách bảo quản rượu vang sau khi mở sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn đến giọt cuối cùng. Hãy áp dụng những mẹo nhỏ này – và không bao giờ lãng phí một chai vang ngon nữa nhé!

Old World Wine – Tư vấn chọn vang & dụng cụ bảo quản

Chúng tôi không chỉ mang đến những chai vang tuyệt vời, mà còn cung cấp dụng cụ bảo quản chuyên nghiệp – từ nắp hút chân không đến túi bảo quản. Inbox để được tư vấn chi tiết!