Rượu vang đỏ Ý - Old World Cuvee 99

    Rượu vang đỏ Ý - Old World Cuvee 99

    Rượu vang đỏ Ý Old World Cuvee 99 Được làm theo phương pháp truyền thống cổ điển apassimento ( nho chín để gần khô cho bay hơi 1 nửa lượng nước chỉ còn lại lượng đường cô đọng), ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi đã làm nên huyền thoại Old World Cuvee 99 mang 1 phong cách quý phái với vị chát 15% tròn đầy dịu ngọt nhẹ nhàng thanh nhã cùng với hương thơm gợi cảm của hoa hồng, bạc hà, dâu chín... rất dễ dàng gợi lên cho người thưởng thức những cung bậc cảm xúc hưng phấn vui tươi!

    Loại rượu: Vang đỏ

    Hãng sản xuất: Provinco Italia S.P.A.

    Nồng độ cồn: 15%

    Dung tích: 750ml/chai

    Giống nho: Primitivo và Negroamaro

    Vùng trồng nho: Puglia

    Để mua hàng, quý khách vui lòng liên hệ:

    Hotline: 0908 708 783

    Mô tả

    Provinco đã chọn Ý là địa điểm lựa chọn của riêng mình. Với kinh nghiệm của một nhóm các nhà sản xuất rượu vang được đào tạo và đam mê, họ đã khám phá từng m2 toàn bộ bán đảo, lập bản đồ các vùng lãnh thổ và vườn nho tuyệt vời từ Bắc đến Nam. Và nghiên cứu cẩn thận về lãnh thổ này, ông bắt đầu kế hoạch ấp ủ của mình nhằm sản xuất các loại rượu vang chất lượng, và đạt cấp độ cao nhất. Giải thưởng quốc tế và thành công lớn là bằng chứng chứng minh những nỗ lực của liên doanh này.

     

    Rượu vang đỏ Ý - Old World Cuvee 99 nhận được 99 điểm Luca Maroni & 95 điểm BELVINI

    Rượu vang đỏ Ý - Old World Cuvee 99 tỏa sáng với màu đỏ ruby hấp dẫn và bùng nổ hương vị của trái cây rừng như anh đào chín, mận và các loại quả mọng đỏ, kết hợp vani và sự pha trộn thú vị của các loại gia vị. Đặc biệt còn có thể cảm nhận hương trái cây khô, cam thảo, ca cao và tuyết tùng. Tannin mềm truyền cảm hứng. Trong từng ngụm rượu bạn sẽ cảm nhận được niềm đam mê và sự điêu luyện của những người làm rượu danh tiếng Provinco ! 

    Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, món hầm. Đi kèm với pho mát lâu năm.

    Tìm hiểu phương pháp Appassimento trong rượu vang Ý Old World Cuvee 99

    Appassimento là một phương pháp độc đáo và đặc biệt của Valpolicella classica, vốn luôn đặc trưng cho việc sản xuất rượu vang của lãnh thổ này.
    Kỹ thuật này có nguồn gốc từ một quá khứ xa xôi và kể từ thời La Mã, nó đã được ghi nhớ. Trong nhiều thế kỷ, kỹ thuật làm khô nho này trước khi nghiền được hoàn thành và ngày nay đã phân biệt việc sản xuất các loại rượu vang tuyệt vời của Valpolicella: cụ thể là Amarone, Recioto và đặc biệt là Ripasso.

    Kinh nghiệm cần thiết để mang đến đúng thời điểm sấy nho cho Old World Cuvee 99 là rất cao. Để có được một loại rượu vang tuyệt vời, Appassimento là điều cần thiết. Đó là một giai đoạn rất quan trọng và tinh tế, cũng liên quan đến chu kỳ của các mùa.

    Nho chín hoàn hảo và khỏe mạnh được chọn tại thời điểm hái bằng tay. Các chùm mỏng nhất được chọn, với các quả không quá gần nhau, để không khí có thể lưu thông. Nho được đặt trong các hộp nhựa đục lỗ lớn, để đảm bảo thông gió tuyệt vời. Các hộp được xếp chồng lên nhau trong fruttaio, một căn phòng rộng thoáng phía trên hầm và nho được theo dõi định kỳ để Appassimento diễn ra một cách hoàn hảo.

    Cùng với những chiếc hộp hiện đại còn có chiếc chuông Arele, di sản lịch sử của Valpolicella, nhân vật chính của phương pháp sấy nho.
    Mùi Arele là thuật ngữ phương ngữ, chỉ ra những rào cản điển hình của gỗ và tre, trong đó một số loại nho được sử dụng để sản xuất  Old World Cuvee 99 vẫn được sấy khô theo cách truyền thống.

    Fruttaio được thiết kế để đảm bảo sục khí liên tục cho nho để nhiệt độ thay đổi dần dần và không có vũng ẩm. Quá trình sấy khô phải tiến hành rất chậm.

    Appassimento kéo dài ba tháng, nhưng thậm chí nhiều hơn, theo tỷ lệ nước có trong nho ban đầu. Trên thực tế, đó là nước để bay hơi từ nho, để lại đường gần như nguyên vẹn.

    Một trong những đặc điểm chính của nho bản địa (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara và Oseleta) là độ dày của vỏ, cho phép quá trình sấy khô rất lâu và chậm, bảo tồn các đặc tính của nho.


     

    Giải thưởng: Luca Maroni 99/99

    Phục vụ ở nhiệt độ thích hợp: 180C

    Những chai rượu vang cùng giống nho với rượu vang Old World Cuvee 99 như:

     

     

     

    Bình luận

    Rượu vang OldWorldWine - rượu vang ngon nhập khẩu cao cấp chính hãng

    OldWorldWine là công ty nhập khẩu và phân phối rượu vang hàng đầu Việt Nam chuyên cung cấp các dòng rượu vang ngon, chất lượng giá cả cạnh tranh nhất. Dịch vụ chuyên nghiệp và tốt nhất hiện nay.

    Hotline